✅В преддверии Дня отца в Доме досуга села Старая Яблонка прошел кулинарный мастер-класс.
👉В этот раз юные кулинары создавали нежнейшие трубочки с кремом. Слоеное тесто нарезали на тонкие полоски и накручивали их на кулинарные конусы для выпечки. А затем начиняли трубочки воздушным белковым кремом при помощи кондитерского мешка. Приятный аромат выпечки и радостный детский смех раздавались по всему Дому досуга.
📌Такой же десерт к чаю вы можете легко приготовить вместе со своими детьми дома. Ловите рецепт:
✅Для теста смешайте 300 г муки, 150 г воды комнатной температуры, 1/2 чайной ложки соли и 270 г сливочного масла. Дайте тесту отдохнуть. Когда тесто отдохнет, тонко его раскатайте. Нарежьте пласт на полоски шириной около 2 см. Каждую полоску намотайте на конус (металлический или самодельный из пергаментной бумаги и фольги) внахлест, слегка прижимая в местах соединения, чтобы тесто не разошлось при выпечке. Выложите заготовки на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре около 200 °C примерно 20 минут до румяного цвета. Дайте трубочкам полностью остыть, затем аккуратно снимите с конусов.
❗Для воздушного крема понадобятся:
Яичные белки — 3 шт;
Сахар — 200 г;
Вода — около 75 мл;
Щепотка соли и лимонной кислоты;
Ванильный сахар — 10 г.
⚡В сотейнике соедините сахар, воду, ванильный сахар и лимонную кислоту. Поставьте на средний огонь. Как только сироп закипит, убавьте огонь до минимума и варите примерно 10 минут. Пока варится сироп, взбейте белки и немного соли до пышной массы. Затем тонкой струйкой, помешивая, влейте горячий сироп во взбитые белки.
☕🍰С помощью кондитерского мешка начините трубочки кремом. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой. Приятного чаепития!